国人爱吃，早已不是什么新鲜的话题，在川淮鲁粤等八大菜系之外，国人开始通过“异邦菜”来不断满足食物种类变化的需求和日益挑剔的胃。这其中，日式料理似乎是更加符合现如今国人对于健康饮食的追求，目前我国的日本料理餐厅数量保持稳步增长趋势，很多日料店也随着商圈逐步下沉到二三线城市，餐饮市场对于日式料理的人才求贤若渴。 

新疆新东方烹饪学校极具敏锐嗅觉的早早意识到了这一点，顺应市场的变化将日式料理的主要菜品融进了课程学习之中，确保我们的传授给学子烹饪的技术是紧密契合市场追求的烹饪技术，培养出来的人才，是当下市场zui为紧缺的人才。近日院校创就业办就请到了这样一位，有着深厚日料功底与精湛技艺的厨师长来校讲学。与我校密切合作的新疆桃醉铁板烧餐饮管理有限公司，此次委派其经验丰富的日料厨师长王晨，来我校与学生面对面的授课交流！王晨厨师长曾经凭借精湛的烹饪技艺在2009年入职深圳十大杰出餐饮企业SushiKing，2012年转职到广州万岁集团担任江苏区域主管，是一位集大体量团队管理经验和日料烹饪经验于一身的烹饪大师。 

在实操授课之前，王晨大师向学生们解释了寿司在日料中属于“日本和食”，而日本料理主要分为两大类“日本和食”和“日本洋食”。王晨大师带来的了几款经典的寿司料理，黑龙鳗鱼卷，牛油果三文鱼卷，正是目前市场上非常受欢迎的菜品。通过王晨厨师长的讲解和实操演示，同学们都对这两道菜品跃跃欲试，观其形，尝其味，积极踊跃的试着自己操作。其乐融融的氛围之下，大师更是不吝赐教，做出两道造型精美的手握拼盘和刺身五拼，以供这样一群孜孜求学的孩子们观摩学习。 

这样与大师的近距离接触和学习让同学们对日料更是有了更深一步的见解，在后续的学习生活中，学校也会紧追市场动向，观测就业发展前景，确保让我们的莘莘学子的所学足够前沿，为学员的未来开辟更广阔的道路。