剁椒蒸鲈鱼怎么做好吃，一起来看下

剁椒蒸鲈鱼所需材料：

主料：鲈鱼700克

配料：嫩豆腐一盒

辅料：小葱10克大蒜20克

调料：剁椒。白糖，豆豉，豉油

味型：剁椒味

技法：蒸

剁椒蒸鲈鱼制作流程：鱼宰杀-淹制-制作剁椒-蒸制-交油-成菜

1.鲈鱼宰杀干净，分两半改到淹制。豆腐切片。小葱大蒜切末

2.剁椒冲水飞水，加蒜末豆豉炒制备用

3.豆腐垫底放上鱼，加剁椒蒸制10分钟

4.交热油撒葱花放入豉油即可

剁椒蒸鲈鱼成菜特点

色泽红亮，肉质鲜嫩，剁椒味浓厚