新东方烹饪学校卤菜培训可以学卤菜的配方，卤汤熬制、选取新鲜食材、卤菜种类等等，zui开始从基本的讲起走，慢慢提升难度，而且每个阶段都有考核，能督促学员知晓掌握的知识点或者没有掌握的地方，zui后有老师统一解决难题。今后找到好工作、创业开店，有一个满意的结局，未来也可以用到。

一锅好卤菜，秘诀在于卤料以及卤水，首先卤料的配方很关键，比如说加什么调味品，卤料和水的比例，掌握到卤菜配方比例之后，可以按照科学的比例进行烹饪卤菜，能保证口感正宗，味道鲜美。

卤菜的创业前景很不错。卤菜，属于冷菜系列的一个种类，可以现做现卖，味道好，保证卤菜的新鲜，而且价格还不贵，属于大众能消费得起的美食。特别是到了炎热的夏季，可以吃一些凉性食物来降暑，比如说卤菜，不用在家自己动手做饭，卤菜很方便，卤菜店提供切配的服务，那么人们拿到卤菜回家就可以吃，比较的方便，价格方面，比较的亲民。