“蒸”是我们生活中常常会用到的一种的烹饪方法，蒸是利用水蒸汽的高温加热食物，既不会破坏食材中原有的营养还可以很好的锁住了鲜味，也正是因为这一点，““蒸”可以说是zui健康的一种烹调方式了，今天不妨跟着小编一起来看看吧。

1、“蒸”利用水蒸汽来加热，与烧、烤、煎、炸、炒等烹饪方法相比，对食物中营养素的破坏小，比如我们平时炒菜时的油温可达二三百度，食材中营养也被高油温破坏掉不少，顺便要说的是煮和炖两种烹调方法虽然和蒸差不多当，但煮菜、炖菜时食材的汤汁容易流失，而且加热时间往往更长，同时还需加入更多的调料进行调味。由此可见，蒸菜的确是的健康烹调方法。

2、蒸菜过程中是不需要添加任何油脂进去，如果有需要也只会在出锅时滴上几滴香油以增加蒸菜的色香味，平日脂肪摄入过多的人不妨多用蒸菜的方式取代其他菜肴。

3、蒸菜在烹制过程中是不需要加入调料进行调味的，只需在蒸菜出锅时加入少许的盐调味即可，避免我们摄入过量的食盐对身体造成负面影响。

4、很多食材都可以用来蒸或者搭配在一起蒸，比如土豆、芹菜、胡萝卜、茄子、莲藕、茼蒿等等，不仅丰富我们的饮食多样性而且互相搭配补充营养。