? ? ?“这一案例将收入复旦大学管理学院案例库，并将在我校与哈佛大学、耶鲁大学等
学校进行校际合作时，进行跨国交流。”复旦大学企业管理系主任、中国企业管理研究会常务副理事长苏勇说。这意味着，百富餐饮集团将作为国内成功中小餐饮企业代表，有望登上国际院校及研究机构的研究平台。
? ? 作为本案例的指导者，苏勇教授首先表达了他
对于开发西部本土企业案例的看法。他认为，在商学院教育进入中国的zui初阶段，由于教育模式的原因，在课堂教学中常常被引用和借鉴的企业案例基本都是国外的企业或者国外商学院开发的中国企业案例，在促发思考的同时，很快也凸显出国外案例在中国使用的缺憾。例如，学生们觉得国内外文化背景的差异是否会使得相同的案例在不同的国家会造成不同的结果，并对海外商业环境中发生的情况在国内市场是否具备可操作性和可类比性表示出质疑。
? ? 百富餐饮集团之所以被选中，缘于“创新”。苏勇表示，在自2011年至2012年对百富餐饮集团的研究中，研究人员确认百富餐饮集团非常有特色，其
创新能力对中国民营餐饮企业的
发展有启示作用。
? ? 1996年在首府设立diyi家快餐店以来，新疆百富餐饮集团历经肯德基等洋快餐冲击，zui终以“烤”代“炸”，以具有新疆风味的烤式快餐和标准化餐饮相结合的经营方式，成为国内快餐连锁企业中的翘楚。目前，该集团已在全国共设有99家分店。
