短期餐饮创业项目推荐，短期培训班哪里有？

火锅

火锅，这种独特的中国美食，千滋百味，深受人们的喜爱。火锅发展至今，品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点,各种从事火锅制作并提供火锅消费的企业也迅速发展, 引起了投资火锅产业的企业和经营者的极大热情和兴趣，其中重庆火锅便是典型代表。

你能学到什么？

学习各种香料作用、用量及各种火锅的制作方法,教授重庆火锅、酸汤鱼火锅、辣子鸡火锅、毛肚火锅、干锅牛肉火锅、肥肠鸡火锅、啤酒鸭火锅、香辣蟹火锅、麻辣干锅兔火锅、麻辣烫火锅等精品火锅烹饪原料知识，烹饪基本知识、原料加工技术、烹调技术等内容,传授开店、创业经验和技巧。

特色烧烤

学习烧烤所需香料认识香料进一步处理， 羊肉及其他肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法,调味盐、调味油配方与技术,烤肉类风味调料制作,烤串的穿制培训,烤制方法培训教学品种:烤肉,家禽类(鸡翅,鸡腿,鸡菌等),蔬菜类(韭菜, 豆,莲花白等) , 水产类(鱼类,虾类、生蚝、扇贝等) ,副食品类(香菇丸子，火腿肠，豆制品等)....

培训流程

1.香料的认识和用量

对新东方特色烧烤香料秘密配方所需香料的认识，熟练掌握秘方上所需香料的名称、香味及其作用，熟练掌握香料的用法及其用量。

2.香料的加工制作

调味盐、调味油配方与技术的学习制作，烤肉类风味调料制作。

3.烧烤材料的加工

羊肉、牛肉、其他肉类烧烤原料加工，处理花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法，烤串的穿制培训。

4.烤制方法培训

学习烧烤的烤制过程，掌握特色烧烤的烤制技术，能够熟练掌控火候，把握烧烤汁和香料的用量用法。

5.创业指导及帮扶

资深专家系统传授烧烤开店经验，并给予开店扶持(包括:政府创业资金、技术、开业、经验、资源人力等各方面扶持)。

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