红烧排骨的做法介绍，想做红烧排骨，但是不懂怎么做，哪里有红烧排骨做法的课程呢?下面介绍红烧排骨的做法，也是红烧排骨简单的家常做法，大家可以跟着下面红烧排骨的做法学做一下。

做红烧排骨所需的材料：

　　排骨400克、清水400ml、冰糖15克、油15克、香葱2根、姜片5片、桂皮8克、八角2颗、细盐2克、生抽15克、花雕酒15克

做红烧排骨的步骤：

　　1、锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用。

　　2、锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色，炒糖色时要注意小火，冰糖要是小块的。色泽一变微黄即可，炒的过度会焦黄色。

　　3、加入排骨，炒至均匀上色。

　　4、锅内注入清水400ml，水量刚没过排骨，加入所有调味料。

　　5、大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟。

　　6、煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出。

　　7、继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度。

　　8、转大火收汁，将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可。