新东方烹饪学校川菜专业主要系统的学习川菜、粤菜、湘菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜,都市流行菜、创新菜以及中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。

新东方烹饪学校的川菜有短期的川菜专业，适合有兴趣的同学学习家常菜之类的，然后还有半年的川菜烹饪专业，这个专业比较适合想出门创业的一些有工作经验的人士，然后就是长期专业了长期专业分别有10个月的川菜精英专业，这个专业比较适合想要快速学习川菜烹饪的完整技艺的同学，学完后还可以到餐馆和酒店里面做一个厨师。然后就是2年的川菜专业和三年的川菜专业这个川菜专业比较适合那些比较年轻的同学们，初中或者高中毕业来学习这个专业是比较合适的，当你毕业的时候，年龄也是刚刚好工作的时候。zui后就是1年的总厨专业，这个专业是推荐进修的同学。

新东方的烹饪学校的川菜烹饪专业在培训行业来说呢是比较不错的一个专业，这个专业从新东方烹饪学校创立以来，就开始大力发展这个专业了，经过了几十年的发展，这个专业也是越来越庞大，也培养除了许许多多的学子。这些同学们在毕业之后也是得到了比较好的回报，有些同学进入了大的酒店。有些同学开始了自己创业开门店。学校每年都会为社会输出比较多的人才。