路上食神
餐饮有限管理公司作为新疆
新东方烹饪学校的优质合作伙伴,一直以来都和学校保持着良好的合作关系,每年都会和学校举办大量的创
就业活动,学校也会经常邀请企业派出大师来校分享经验进行讲学,本次受邀前来讲学的大师是路上餐饮菜品
技术专家、出品总监、研发负责人,中烹大师张显飞。 ??????
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作为有着丰富工作经验的中烹大师,张总监不仅擅长菜品的融合创新,更是在湘菜、粤菜、新疆菜和川菜等多个菜系上有着不凡的造诣,经他创新改良的菜品更是受到了食客的一致认可,月度点单率居高不下,成为多个平台中广受好评的必吃热门单品。在本次的来校讲学中,张总监现场制作了徽菜臭鳜
鱼和改良菜芦花鸡两道热门流行菜,为
同学们展示了一个
专业厨师的
烹饪水平,娴熟的手法和对烹饪过程中细节的细致把控,让每道菜的烹饪在他的手中都像是一次艺术创作,更是令观看的同学们叹为观止。
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在经验分享中,张总监还反复强调了
厨师行业的特殊性,厨师作为一个勤行,不下功夫苦练,没有大量的实践经验是很难有所成就的,但如果真的想要不断攀登职业的顶峰,进阶厨师长、行政总厨等高阶岗位,就必须有丰富的理论基础,不然很难完成菜品的改良创新,因此接受系统烹饪
培训,是厨师打破职业天花板的必经之路。
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通过本次的大师讲学,很多同学都对厨师职业和餐饮
行业有了更深的理解,也深刻认识到了能够来到新疆
新东方烹饪学校在众多名师大厨的指导下
学习,是一件多么幸运的事,经验丰富的专业师资,高频率的大师来校讲学,遍及全国的合作企业,让每一位新疆新东方学员起点高人一层,成功快人一步。??