在欧洲的面包历史发展中，往往找不到软欧包的相关信息。软欧包不是传统的面包，是亚洲特有的新近研发的面包改良品种，1999年，日本率先研发出了软欧包，之后在台湾逐渐流行。其保留了欧包的外型与麦香，同时又兼有甜面包的软糯内心，油，糖，蛋的含量处于两者中间，是一种健康概念的面包，提起软欧包往往离不开欧包和甜面包两种在软欧包出现过程中起到重要作用的面包的介绍。 欧包：大多个头较大，颜色较深，表皮金黄而硬脆；内部组织韧性高，以咸味为主，很少加糖和油，大多都掺入粗粮，吃起来麦香浓郁，有嚼劲，配以各式抹酱食用，是欧洲人的主食。它低油低糖，健康、营养丰富且容易消化吸收。 甜面包：个头相对比较小，颜色金黄，口感香甜、组织柔软、富有弹性，它馅料丰富，属于高油高蛋高糖的结合体，通常作为点心、早餐来食用。但是高油高糖高热量，不符合现代人健康饮食的观念。