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魔芋仔排

2017-12-18 0

魔芋仔排

今天新疆新东方小编给大家推荐一道经典粤菜魔芋仔排，年底了不学两道像样的菜能行？作为地道新疆人我可只会大盘鸡、清炖羊肉到谁家都吃一样的菜，没新意了！学一道魔芋仔排不仅上得了桌子还展示了自己的手艺哦！
主料：猪仔排300g
配料：粉香沙芋400g、鸡蛋80g
辅助料：葱20g、蒜20g、姜20g
调味料：盐5g、味精3g、鸡精3g、蜂蜜20g、海鲜酱10g、沙司10g、香醋5g、糖桂花3g、白芝麻3g、生粉50g、面粉50g、料酒5g
1.把熟香芋制成泥调味；
2.把香芋泥做成丸子，炸至金黄色；
3.腌制仔排；
4.把腌后的仔排炸至金黄色；
5.油锅放入蒜子、海鲜酱、沙司炒出色；
6.将排骨烹入料酒、蜂蜜、锅中加水烧熟；
7.加入鸡精、味精、糖桂花后翻炒；
8.放香芋丸子加醋、勾芡后淋油；
9.将菜盛出，摆盘即可。
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