莲子，中药名。为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
莲子百合瘦肉煲
准备食材：莲子30g、百合30g、精瘦肉200g、
1.莲子、百合洗净，用清水泡1小时。
2.精瘦肉洗净，切成厚片或者粒。
3.锅中烧水，水开后下肉片焯一下，捞出来。
4.把焯好的肉片放到砂锅里。
5.再倒入泡好的莲子和百合。
6.倒入清水，水量要漫过食材。
7.盖上盖子，大火烧开，转小火煮约1小时。
8.关火后根据个人喜好加盐、鸡精，或者糖调味即可食用。
莲蓉糕
1.先取需要量的莲子用清水浸泡10分钟。
2.然后加水没过莲子,把莲子煮到软烂的，煮好后里面剩下的汤汁不多。
3.煮熟的莲子带汤汁一起倒入破壁机中搅打成细腻的糊。
4.把莲子糊倒入
面包机中，加黄油和冰糖粉，用自动翻炒功能炒30分钟，把里面多余的水分炒出来，这样好成形。
5.自制的蓝莓酱取出，或者买一瓶蓝莓酱，自己喜欢的酱都
可以。
6.取适量莲蓉包裹蓝莓酱，像包汤圆一样。
7.然后用模具成形即可。
